LA LIBERTAD

Big Ben Huanchaco
Av. Larco 836-840, Urb. El Boquerón, Huanchaco
Tel. 46 1869
Marcando la pauta en el tradicional balneario de Huanchaco y reconocido como el mejor restaurante de Trujillo por los premios Summum. Este prestigioso restaurante brinda una carta especializada en pescados y mariscos basada en fresquísimos insumos. Complementando estos deliciosos platos, ofrece una variedad de cocteles y vinos nacionales e importados. Un lugar donde los almuerzos acompañados con una espectacular vista al mar “huanchaquero” y sus milenarios caballitos de totora se convertirán en momentos mágicos para disfrutar.

Fiesta Restaurant Gourmet
Av. Larco 954, Vista Alegre, Trujillo
Tel. 42 1572
Hace veinticinco años nació en Chiclayo el concepto de Fiesta Restaurant Gourmet: un templo de la cocina chiclayana –una de las más reconocidas en el Perú y el mundo–, preparada con calidad y presentación gourmet. Debido al éxito logrado, abrió un local en Lima y otro en Tacna. La familia Solís, propietaria de la cadena, se esmera en mostrar, en cada plato, el amor por las tradiciones culinarias, la pasión por la buena mesa y el cuidado en la frescura y autenticidad de los ingredientes.

Las Bóvedas
Hotel Libertador Trujillo
Jr. Independencia 485, Plaza de Armas, Trujillo
Tel.  23 2741

Las Bóvedas ofrece a sus clientes una innovadora carta que fusiona la cocina peruana e internacional con selectos ingredientes regionales; asimismo, sabrosas especialidades como el shámbar –sopa típica de Trujillo–, el seco de cabrito, la causa a la trujillana, entre otros. El maracuyá sour es la estrella de la barra.

PIURA

Capuccino Gourmet
 Av. Ramón Mujica S/N, El Chipre, Piura
Tel. 30 7950
Desde su fundación, hace seis años, el Capuccino Gourmet es un punto de encuentro obligado en el corazón del centro histórico de la ciudad de Piura. En medio de un ambiente acogedor, ofrece una excelente y variada carta que fusiona la cocina peruana con la internacional. Sus especialidades incluyen sabrosos piqueos, riquísimas ensaladas, pastas, sándwiches, carnes, aves, pescados y una gran variedad de finos postres que son para no perdérselos.

Caracol Azul
Mz. A, Lote 15, espalda de la Av. Panamericana Sánchez Cerro, Urb. Chira, Piura
Tel. 35 5810
Reconocido por sus más de 18 años de trayectoria, Caracol Azul es la perfecta combinación de los mejores y más frescos pescados, mariscos y langostas en excelentes preparaciones. Cuenta con un grato ambiente donde los conocedores se dan cita para disfrutar de su variada e innovadora carta de platos marinos.

LAMBAYEQUE

Casa Blanca
Av. Miguel Grau 823, Urb. Santa Victoria, Chiclayo
 Tel. 22 9395
Su decoración ecléctica, que combina lo moderno y lo rústico, brinda una atmósfera acogedora a la que se suma la vista panorámica de sus amplios jardines. La deliciosa complicidad de sus sabores se basa en la combinación de exquisitos y frescos productos, que son frutos del mar y la tierra norteños, como el infaltable loche criollo. Un estilo propio, la creatividad de sus propietarios y cocineros norteños, así como una esmerada atención, han hecho de Casa Blanca uno de los favoritos de la Capital de la Amistad.

El Cántaro
Dos de Mayo 180, Lambayeque 
Tel. 28 2196
En la región Lambayeque dicta cátedra de buena cocina conservando siempre la sazón tradicional y velando por la calidad de cada plato. Desde 1975 ofrece deliciosas especialidades que conservan intacta la herencia de la estupenda comida típica del norte del país y el uso de sabrosos ingredientes naturales lambayecanos.

Fiesta Restaurant Gourmet
Av. Salaverry 1820, Chiclayo
Tel. 20 1970
Hace veinticinco años nació en Chiclayo el concepto de Fiesta Restaurant Gourmet: un templo de la cocina chiclayana –una de las más reconocidas en el Perú y el mundo–, preparada con calidad y presentación gourmet. Debido al éxito logrado, abrió un local en Lima y otro en Tacna. La familia Solís, propietaria de la cadena, se esmera en mostrar, en cada plato, el amor por las tradiciones culinarias, la pasión por la buena mesa y el cuidado en la frescura y autenticidad de los ingredientes.

Huaca Rajada
Av. Jose Leonardo Ortiz 490, Chiclayo
Tel. 23 5932
Un lugar diferente, acogedor, con buena cocina y una arquitectura vanguardista. Ubicado en pleno centro de Chiclayo, Huaca Rajada combina confort, seguridad, fina atención y una selecta carta de especialidades de comida peruana, fusión e internacional. Ofrece una variada selección de vinos –tanto nacionales como importados–, además de finos licores y diversidad de cocteles. Cuenta con un amplio salón y una agradable terraza privada, lo que, unido a su esmerado servicio, lo hacen ideal para eventos especiales de todo tipo y reuniones de negocios.

CAÑETE / ICA

El Piloto
Carretera Panamericana Sur Km. 138, San Luis, Cañete
Tel.  284 4114
La especial sazón de doña Esmeralda de Fernández ha hecho, de su acogedor restaurante carretero al sur de Lima, un clásico y parada obligada de viajeros y amantes de la buena cocina. Extraordinarios sabores caseros caracterizan este local, hoy célebre por sus estupendos camarones, tacu tacus y saltados, cuya calidad se conserva a través de los años. Un buen lugar para hacer un alto en el camino, disfrutar de sus generosos platos y finalizar con un sabroso panqueque como remate del almuerzo o la cena.

La Estación
Panamericana Sur Km. 307, Los Arquijes, Ica
Tel. 23 7164
Sabrosos platos de carne, pescados y mariscos preparados siempre con frescos ingredientes y el entrañable sabor de la cocina casera. Para sentirse a gusto, un ambiente campestre y tranquilo, en el que no faltan las áreas verdes, constituye un perfecto escenario para disfrutar de la exquisita cocina regional de La Estación.

AREQUIPA

El Camaroncito
San José 103, Cerro Colorado, Arequipa
 Tel. 25 5628
La increíble diversidad de nuestro mar le ha permitido elaborar una amplia y excepcional carta a base de pescados y mariscos. Exclusivos salones y una barra considerada entre las mejores de Arequipa hacen de este restaurante el lugar ideal para disfrutar una deliciosa comida marina en la que destacan los sabrosos camarones.

El Montonero
Alameda Pardo 123, Cercado, Arequipa
Tel. 27 0528
Considerado entre los mejores restaurantes turísticos de Arequipa, es poseedor de una belleza colonial inigualable, además de cómodos ambientes al aire libre. Ofrece una exquisita y variada carta de comida típica arequipeña, además de música y danzas en vivo que hacen de cada visita una experiencia culinaria inolvidable.

Kantua
Garcilaso de la Vega 510, Chivay, Colca
Tel. 53 1305
Ubicado en una huaca prehispánica del valle del Colca, ofrece buena atención y fina gastronomía con los mejores sabores andinos. Alrededor de 30 especialidades en su innovadora carta, una atmósfera mística de paz y relajación absoluta y la acogedora decoración étnica con piedra, paja, cuero de alpaca y bordados típicos del Colca.

Los Guisos Arequipeños
Av. Pizarro 111, José Luis Bustamante y Rivero, Arequipa
Tel. 46 5151
El secreto de toda comida empieza con un buen guiso. Y eso lo saben bien las mujeres de esta familia, quienes por varias generaciones se han dedicado a cultivar amorosamente la cocina de la maravillosa tierra del Misti. Por ello, hace diez años, este local fue bautizado acertadamente como Los Guisos Arequipeños.

Sol de Mayo
Jerusalén 207, Yanahuara, Arequipa
Tel. 25 4148
Más de cien años de estupenda sazón lo colocan como uno de los mejores restaurantes de Arequipa para disfrutar los sabrosos platos tradicionales de la Ciudad Blanca. Ambiente de aires coloniales, esmerada atención y una carta que, además de las especialidades típicas de la cocina characata, brinda variedad de platos criollos e internacionales.

Tipika
Luna Pizarro 407, Vallecito, Arequipa
Tel  22 3964
Símbolo de la sazón arequipeña, Típika nace resaltando la identidad culinaria mistiana para el Perú y el mundo. Brindando lo mejor de la cocina de su tierra, cuenta con un esmerado servicio y espera al comensal con un riquísimo rocoto relleno o un inolvidable chupe de camarones preparados “típikamente”.